요즘은 베란다에서, 혹은 집안에서도 여러 방법으로 직접 채소를 키우는 분들이 많아지고 있어요! 머지않아 실내 재배 사례들도 다뤄보려고 해요. 그럼 9월 5일 목요일, 다섯번째 이야기 시작해볼게요~

💡 오늘의 환경 상식 : 텃밭은 도시의 폐기물을 감소시켜요

🔄 음식물쓰레기를 퇴비로 재활용할 수 있어요 : 우리나라에서 한 해 버리는 음식물쓰레기가 돈으로 환산하면 20조, 처리비용은 2조원이라고 해요. 근본적인 해결책은 쓰레기를 줄이는거지만, 이미 발생한 쓰레기는 퇴비로 재활용하면 환경보호에 큰 도움이 돼요.

쓰레기를 퇴비로 만들면 자원이 자연으로 순환되는 동시에 땅도 비옥해지고, 친환경 퇴비로 건강하게 농사 지을 수 있는 일석삼조의 효과가 있어요. 아래의 방법으로 가정집에서도 쉽게 할 수 있고, 요즘은 아파트에 퇴비화 기계를 설치해서 거기서 나온 퇴비로 단지 내 텃밭을 운영하는 경우도 있다고 해요😄

🧧 유통에 쓰이는 포장재가 줄어들어요 : 텃밭에서 수확한 작물은 포장 과정 없이 식탁으로 오기 때문에, 플라스틱이나 비닐, 랩 같은 포장재 사용을 줄일 수 있어요.상업적으로 재배된 채소는 생산 및 운송 과정에서 많은 포장 자원이 사용되고, 폐기할 때에도 환경에 부담을 주거든요. 오종관 환경정의 먹거리정의센터 활동가는 “농산물에 대한 친환경 홍보가 건강에만 초점을 맞출 뿐, 포장 폐기물 해결과는 거리가 멀다"고 이야기하기도 했어요.

☘️ 오늘의 텃밭 친구 : 루꼴라

• 농사 난이도 : ⭐⭐⭐⭐

• 농사 시기 : 봄철에는 3~5월, 가을철에는 9~11월 안에 심고, 수확해요. 실내에서 키운다면 겨울에도 재배가 가능해요.

• 농사 특징

  • 사나흘이면 싹이 나고, 20일이면 어린잎을 수확해 먹을 수 있어요. 처음 심었을 때는 씨를 너무 많이 뿌려서 아래 사진처럼 빽빽하게 자랐었어요. 적당히 싹이 올라오면 솎아내면서 키워야 잘 자란답니다.

  • 기본적으로 햇볕이 잘 들고 통풍이 잘 되는 장소에서 잘 자라요. 그러나 계속해서 햇빛을 많이 받은 루꼴라는 맵고 쓴맛이 강해지기 때문에, 연하게 키우려면 반그늘에서 키우는게 좋아요.

• 벌레의 습격은 다소 있는 편이에요. 애벌레가 잎을 갉아먹은 흔적이 뽕뽕 생기기 시작하면 소주, 계피 등으로 만든 천연 벌레 퇴치제를 뿌려주기도 해요.

• 기온이 높아지면 꽃대가 올라오면서 잎이 질기고 쓴맛이 강해지기 때문에, 먹기 좋은 크기가 되면 바로 수확해요. 바깥 잎을 수확하며 안쪽 잎을 일부 남겨두면 계속 자라서 주마다 수확이 가능하답니다.

🍽️ 텃밭에서 온 루꼴라 한 끼

• 기대 이상으로 빠르고 풍성하게 자라서 텃밭의 재미와 보람, 맛을 모두 느낄 수 있는 루꼴라예요.

• 온라인에서 파는 피자 도우에 바질페스토를 바르고, 치즈와 토마토, 프로슈토, 그리고 루꼴라를 듬뿍 올리면 건강한 피자가 돼요. 루꼴라 덕분에 파는 맛 못지 않게 고급스러워요.

• 루꼴라 하면 최고의 샐러드, 파스타 토핑이죠. 쌉싸름하면서도 고소한 맛과 특유의 향긋함이 요리의 풍미를 확 올려줘요. 원래도 파스타를 자주 해먹는데, 루꼴라 수확철에는 유독 더 많이 먹게 되더라고요.

어때요, 뉴니커? 한 번 직접 루꼴라를 키워보고 싶어졌나요?🥰 그리고 작은 텃밭이 환경에 어떻게 이로운지 조금 알게 되었나요? 이 콘텐츠가 유익하거나, 흥미로웠다면 좋아요 / 댓글 / 응원카드를 눌러주세요💖 곧, 또 다른 텃밭 친구와 함께 찾아올게요! 안녕!