[재료] - 까눌레틀 약 12개 분량 * 저는 셰프 메이드 카눌레 틀을 사용했습니다. - 우유 450g - 바닐라빈 1개 (아쉬운 대로 생략 가능) - 버터 30g - 전란 45g - 노른자 3개 - 박력분 113g - 설탕 185g -럼 25g (아쉬운 대로 생략 가능)

🌿 동틀과 밀랍을 사용하는게 까눌레 정석 레시피입니다. 전 이번에 일반 틀을 사용하고, 집에서 시도하기 쉬운 버전의 레시피로 도전해봤어요😌 원래 Bruno Albouze님의 레시피인데 파티시에 유민주님이 만들기 쉽게 살짝 변형해주셨습니다. 자세한 레시피는 영상 참고해주세요:) https://youtu.be/mM2eQ3nSpzA?si=QNwE1F6V8EVb509x https://youtu.be/L6AuzqJQwU0?si=8o1VTLCAzZnU9ruk

2023.11.27•

[재료] - 까눌레틀 약 12개 분량 * 저는 셰프 메이드 카눌레 틀을 사용했습니다. - 우유 450g - 바닐라빈 1개 (아쉬운 대로 생략 가능) - 버터 30g - 전란 45g - 노른자 3개 - 박력분 113g - 설탕 185g -럼 25g (아쉬운 대로 생략 가능)

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2023.11.27•

[🌿 레시피] 1. 냄비에 우유와 칼로 발라낸 바닐라빈과 껍질까지 넣고, 가장자리가 살짝 끓어오를 때까지 끓여줍니다. 2. 불을 줄이고, 버터를 넣어 녹여줍니다. 3. 85도 정도 될 때까지 잠깐 식혀줍니다. 4. 3)을 계란에 조금씩 부으며 손 거품기로 저어 ... 더보기

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2023.11.27•

6. 체에 친 박력분에 설탕을 섞어서 5)와 섞어줍니다. 조금만 저어줘야 해요!! 7. 체에 반죽을 걸러주고 24시간에서 48시간 정도 냉장실에서 휴지시켜줍니다. * 랩핑할때, 반죽과 랩 사이에 빈 공간이 없게 잘 밀착시켜주세요! 랩에 맺힌 습기에서 세균이 번식할 ... 더보기

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2023.11.27•

틀이 생각보다 더 두껍고, 열전도가 느려서 저는 총 1시간 10분 정도 구웠어요! 본인의 오븐과 틀의 상태에 따라 조절해 주세요. 💬 항상 어렵게만 느껴져서 시도할 생각조차 못했던 까눌레를 집에서 직접 만들어보니 너무 뿌듯했어요! 무엇보다 겉은 바삭하고 쫀득해서 정 ... 더보기

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2023.11.28•

사먹는 것보다 정말 맛있게 생겼어요…! 라이아님 덕분에 프랑스 디저트의 유래도 알고 베이킹 사진 보면서 힐링도 하고 너무 재밌어요 🥰

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2023.11.28•

우와 감사합니다 ☺️

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