물결모양 칼은 음식의 면적을 넓게 만들어 줍니다. 그래서 음식에 양념이 더 많이 묻어 풍미가 보다 좋아진다고 하네요.

미끄러워서 젓가락으로 잘 잡히지 않는 묵을 잘 잡을 수 있게 하려고 일부러 구불구불하게 자르는 거에요. 물결모양 칼이 아니라 그냥 일반 칼로도 자를 때도 일부러 칼을 흔들면서 썰어서 모양을 내는 분도 봤어요!