🍴애슐리·빕스에 대기 없이 입장할 수 있는 방법이 있다고요? VIP 고객 혜택을 강화하여, 리텐션을 높여 적정 마진을 지키고자 합니다 👆원문 보러가기: https://news.bizwatch.co.kr/article/consumer/2024/04/19/0021 [아티클 3문장 요약📑] 1️⃣ 외식 물가가 치솟으면서 뷔페 업체들이 다시금 인기를 끌고 있는데, 늘어난 관심 만큼 입장 대기 시간도 상당해지면서, 애슐리나 빕스를 이용하려면 평일은 기본 1시간, 주말은 2시간까지 대기를 각오해야 한다고 합니다. 2️⃣ 그런데 애슐리퀸즈의 'VIP'는 대기 시간 없이도 방문 가능하다고 하는데, 앱에서 당일까지 예약이 가능하며, 웰컴 메뉴와 드링크까지 제공되기 때문으로, 빕스 역시 단골 고객 대상으로 우선 예약제를 운영하며, 이외에도 다양한 혜택을 제공한다고 합니다. 3️⃣ 이러한 뷔페 비즈니스는 여러 가지 메뉴들을 동시에 지속적으로 구비해야 하기 때문에, 고정 비용이 높아 손님이 많을 수록 마진이 커지므로, 더 많은 고객 방문을 유도하기 위해 VIP 제도를 적극 활용하고 있다고 하며, 이외에도 메뉴 교체 주기를 단축하는 등 재방문율을 높이기 위한 여러 노력들을 병행하고 있습니다. 💡기묘한 관점➕ VIP 제도는 얼핏 보면 퍼주기식 마케팅으로 보일 수 있습니다. 하지만 고정비가 높아 방문을 유도하면 마진이 늘어나는 뷔페 업체나, 소수의 VIP 의존도가 높은 백화점처럼 비즈니스 특성에 따라 이는 오히려 효과적인 수단이 될 수도 있는데요. 다만 지금처럼 계속 대기가 생길 정도로 집객 자체는 계속 충분히 이뤄진다면 전략 방향은 또다시 바뀌게 될 겁니다. 커머스에 대해 더 알고 싶다면? 🥤트렌드라이트 구독하기: https://bit.ly/3NYVaRM