‘오늘은 내가 요리사’하고 자신만만하게 주방에 들어가도 어김없이 나를 울리는 그 녀석, 바로 양파! 멀찍이 떨어져 양파를 썰어도 어김없이 눈물이 나곤 하잖아요 💦. 그런데 눈물 수도꼭지를 잠가줄 ‘No 눈물 양파’가 나왔어요. 수니언(Sunion)이 그 주인공이라고.

수니언은 수많은 과학자들이 30년 넘게 노력한 끝에 탄생했어요. 유전자를 조작하지 않고, 덜 매운 양파끼리 계속 교배하며 만들었고요. 그 결과 눈에 덜 매울 뿐 아니라 좋은 와인처럼 시간이 지날수록 풍미가 더 깊어지는 수니언이 나온 거예요. 수니언은 우리나라 돈으로 하나에 800원 정도로, 일반 양파보다 비싼데요. 이탈리아·독일·영국·프랑스·미국 등에서 팔리고 있다고.