디카페인 커피 애호가 주목! ☕

카페인 민감한데 커피는 마시고 싶고, 디카페인 커피만 마시는 사람 있나요? 디카페인 커피는 물이나 이산화탄소를 이용해 일반 커피콩에서 카페인을 없애는 방식으로 만드는데요. 브라질에서 이런 과정을 거치지 않아도 되는 ‘천연 디카페인 품종’을 개발 중이라고. 시험삼아 농사짓는 중이고, 커피열매를 수확하기까지는 2~3년이 걸릴 거라 성공인지 아닌지를 금방 알 수는 없는데요. 프로젝트 담당 연구원은 “지금까지 연구결과로는 전망이 밝다”고 말했어요.