탄소배출 줄이는 아이스크림🍦

‘벤앤제리스’ 등을 만드는 유니레버가 잘 녹지 않는 아이스크림을 개발하고 있어요. 기존 아이스크림은 영하 17도에서 보관해야 하는데, 이보다 높은 영하 12도에서도 녹지 않는 아이스크림을 만드는 게 목표예요. 이렇게 냉장고 온도를 올리면 냉장고에서 배출되는 탄소를 20~30%나 줄일 수 있고요. 약 10년 동안 재료를 섞는 비율 등을 연구한 끝에 목표 달성에 가까워졌다고.