사람들은 왜 무인양품에서 디저트를 살까? 🍪🍰

사람들은 왜 무인양품에서 디저트를 살까? 🍪🍰

작성자 고슴이의비트

비욘드 트렌드

사람들은 왜 무인양품에서 디저트를 살까? 🍪🍰

고슴이의비트
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@gosum_beat
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얼마 전 SNS에서 ‘무인양품 푸딩 키트’가 유행했던 거 알고 있나요? ‘무인양품(MUJI)’에서 파는 ‘캐러멜 푸딩 키트’가 소소하게 인기를 끈 건데요. 동봉된 가루에 우유를 부어 끓인 뒤 차갑게 식히기만 하면 되는 키트인데, “생각보다 꽤 맛있잖아...?!” 하는 반응이 많아서 화제가 됐어요.

디저트에 관심 좀 있는 뉴니커라면 아마 알 거예요. 최근 무인양품에서 파는 디저트가 주기적으로 관심을 받고 있다는 걸요. 인테리어 소품이나 문구류, 패브릭 등 양질의 리빙 용품을 파는 브랜드라는 무인양품의 원래 이미지와 달리, 소소한 과자나 디저트류 등은 물론, 식품군 제품 전체에 대한 관심이 커지고 있는 것.

오늘 비욘드 트렌드는 무인양품 디저트가 유행하고 있는 현상의 이유를 살펴봤어요.


훑어보기 👀: 음식 팔 수 있는 거임? 무인양품도? 🍛

이미지 출처: 무인양품 공식 홈페이지

“무인양품 디저트 생각보다 괜찮더라!” 하는 말이 나온 건 사실 이번이 처음이 아니에요. 이번에 화제가 된 캐러멜 푸딩 키트에서부터 솜사탕, 추억의 옥수수 과자, 동결건조 딸기가 들어간 밀크 초코 딸기까지, 무인양품에서 판매하는 디저트 식품군의 종류는 점점 다양해지고 있고, 이에 대한 관심 또한 커지고 있거든요. 가격이 아주 싼 편은 아니지만, 디저트 전문 브랜드가 아닌 라이프스타일 브랜드에서 파는 것치곤 퀄리티가 괜찮다는 얘기도 자주 나왔고요.

사실 무인양품에서 취급하는 식품은 디저트 외에도 꽤 다양해요. 나물·솥밥 밀키트부터 각종 국, 덮밥, 카레, 김치와 수프까지, “이런 게 무인양품에 있다고?” 싶은 식품을 두루두루 팔고 있거든요. 지점별로 취급하는 제품의 종류도 다르고, 각 나라의 전통 식품에서 아이디어를 얻은 제품도 많고요. 예를 들어 현재 무인양품 공식 홈페이지에서는 ‘누룽지수프 김치맛’ 제품과 ‘김치맛 누룽지 과자’, ‘미니 약과’ 등 우리나라의 전통 음식을 독특하게 재해석(?)한 제품을 판매하고 있다고. (그리고 후기에 따르면 맛도 생각보다 이상하지 않다고... 🤔)

무인양품의 전체 매출에서 식품군이 차지하는 비율은 생각보다 높아요. 무인양품에서 식품류 매출이 차지하는 비중은 2020년에 이미 10%를 넘어섰고, 2030년까지 이 비중을 30%까지 높일 계획이라고. 무인양품 하면 인테리어 소품이나 의류 등이 주로 떠오르는 지금의 브랜드 이미지를 넘어서, 훨씬 다양한 식품군을 쉽게 접할 수 있는 브랜드로 발돋움하려 하고 있는 것. 

이를 위해 무인양품은 식품 사업에 적극적으로 나서고 있어요. 무인양품이 국내 매장에서 판매하는 식품의 품목 수는 2020년 8월 97개에서 2022년 11월 150개로, 약 2년 사이 50%가 넘게 늘었다고. 제품 종류 역시 간단한 스낵류나 사탕, 젤리 등 간식류뿐 아니라 즉석밥, 덮밥, 레토르트 제품, 캔 제품 등 바로 식탁에 올릴 수 있는 제품까지 다양해졌고요. 

매장 내 식품군의 비중을 늘리거나, 아예 식품 특화형 매장을 여는 등의 노력도 이루어지고 있어요. 무인양품은 2021년 일본 요코하마시에 신선식품을 전문으로 취급하는 초대형 점포를 새로 열었는데요. 이 매장에서는 기존의 식품들뿐 아니라 가나가와현에서 직접 공수한 채소와 과일​​, 심지어는 생선까지 직접 취급해 화제가 됐어요. 도쿄에 있는 한 매장에서는 매장 안에서 직접 구워 판매하는 베이커리 제품이 큰 인기를 끌기도 했고요. 지난 2022년 리뉴얼 오픈한 무인양품 롯데월드몰점 역시 신선식품을 주력 상품으로 내세우면서 매장 규모를 기존의 2배인 500평까지 확대했다고.

무인양품 특유의 ‘무인양품 감성’을 좋아하는 사람으로서, 가끔씩 이런 변화가 조금 낯설게 느껴지기도 하는데요. 무인양품에 쇼핑을 갈 때마다 과자나 초콜릿, 카레 제품을 한두 개씩 같이 집어 오곤 했지만, 어디까지나 곁다리 상품에 불과할 뿐이라고 생각했거든요. 무인양품은 왜 이렇게 식품 사업에 진심이 된 걸까요? 그리고, 우리는 그걸 왜 사 먹고 있는 걸까요?


자세히 보기 🔎: 무인양품은 어쩌다 식품에 진심이 됐을까? 🥦🍅

이미지 출처: 무인양품 공식 홈페이지

무인양품이 이토록 식품에 진심이 된 이유를 전문가들은 ‘매출 부진’에서부터 찾아요. 무인양품이 영업적자에 시달리고 있다는 소식은 지난 몇 년 동안 꾸준히 나왔는데요. 실제로 무인양품의 2019년 연간 국내 매출액(1248억 원)은 전년도에 비해 10% 가까이 감소했고, 영업 손실은 71억 원을 기록했어요. 2021년 회계연도의 영업손실 역시 45억 원으로 적자가 지속됐고요. 코로나19와 우리나라의 ‘노재팬(No Japan)’ 운동 영향으로 무인양품 전체의 매출이 몇 년 연속 팍팍 감소한 것. 

무인양품은 이런 위기를 극복할 새로운 돌파구를 식품 사업에서 찾았어요. 가구나 인테리어 소품, 의류 분야의 판매는 코로나19 등 외부적인 요인에 직접적인 타격을 받지만, 식료품은 상대적으로 그렇지 않기 때문. 코로나19 시기 많은 사람들이 화장품·의류 분야 등의 소비는 줄였지만, 마트는 평소처럼 매일 방문했잖아요. 무인양품의 식품 라인 강화는 오프라인 매장에 더 많은 고객들이 방문하도록 하기 위한 전략이었던 것. 신세계그룹 계열의 ‘자주(JAJU)’, 이랜드 계열의 ‘모던하우스’ 등 우리나라 라이프스타일 브랜드들이 식품 사업을 시작한 것 역시 이와 비슷한 맥락이라고.

무인양품의 이런 시도는 어느 정도 성공을 거둔 걸로 보여요. 무인양품의 지난 2024년 매출·영업이익은 각각 1805억 원·75억 원으로, 전년 대비 무려 20%·316%나 성장했다고. 2003년 우리나라에 첫 진출한 이후 역대 최고 매출을 찍은 건데요. 여기에는 식품 사업의 성장이 큰 역할을 했을 거라는 게 전문가들의 의견이고요.

이미지 출처: 무인양품 긴자 플래그십스토어 홈페이지

또 전문가들은 무인양품이라는 브랜드에 대한 신뢰가 식품 구매로도 이어지고 있다고 분석해요. 깔끔하고 여백미 있는 디자인과 일정한 퀄리티, 아주 멋스럽지는 않더라도 좋은 원자재를 사용한 ‘양질의’ 물건을 판매한다는 무인양품에 대한 이미지가 식품 구매에도 영향을 미치고 있다는 것. 무인양품의 다른 상품들처럼 식품 역시 ‘최소 기본은 할 거라는’ 기대가 소비자들의 선택에 반영돼 있다는 거예요. 실제로 저도 무인양품에서 식품류를 집어 올 때마다 “그래도 무인양품인데 이상한 건 안 넣었겠지 🤷” 했던 걸 생각해 보면, 어느 정도 일리 있는 분석 같기도 하네요.

실제로 무인양품은 이런 ‘무인양품스러움’의 원칙을 식품 사업에 적용하기 위해 노력 중이에요. 각 지역의 전통 있고 믿을 만한 로컬 브랜드들과 협업해 무색소·무방부제 제품을 개발해 내놓거나, 각 지역의 특징을 살린 특화 상품을 개발해 내놓는 등 일반 마트와는 분명 구분되는 노력을 기울이고 있는 것. 

‘지역’·‘로컬’이라는 키워드는 이 과정에서 핵심이 되고 있어요. 일부 매장의 경우 신선식품의 약 30% 이상을 지역 내 생산자로부터 직접 매입하거나, 전통과 상징성이 있는 각 지역의 로컬 브랜드와 협업한 메뉴를 내놓는 등 지역과 브랜드, 소비자를 하나로 잇기 위한 시도가 이루어지고 있는 거예요. 무인양품 코리아가 꾸준히 김치나 곤드레·들기름 막국수 등 우리나라의 전통 음식을 모티브로 한 제품을 내놓는 것 역시 이런 맥락이라고. 우리나라 지역 생산자·소상공인와 협업해 제품을 판매하는 무인양품의 ‘연결되는 시장’ 캠페인 역시 작년에 100회째를 맞았고요.

오늘 비욘드 트렌드는 무인양품 디저트 유행에서부터 시작해 무인양품이 이토록 식품에 진심이 된 이유가 뭔지, 우리가 홀린 듯 무인양품에서 장바구니에 먹을 걸 담는 이유는 뭔지까지 알아봤는데요. 비트가 준비한 트렌드 너머의 이야기, 재미있게 잘 읽었나요? 라이프스타일 브랜드들이 식품 사업까지 영역을 확대하고 있는 상황에 대해 어떻게 생각하는지, 뉴니커들의 의견을 남겨 주세요. 저는 이만 바움쿠헨 사 먹으러 가 볼게요. 안녕 👋!


[비욘드 트렌드] 에디터의 관점을 담아 지금 우리의 심장을 뛰게하는 트렌드를 소개해요. 나와 가까운 트렌드부터 낯선 분야의 흥미로운 이야기까지. 비욘드 트렌드에서 트렌드 너머의 세상 이야기를 만나보세요.

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